街の情報ゲット!

おみせはっけん レストラン「ヴィラ・デ・エスポワール」

【素敵なロケーション♪】

食の安全にこだわった完全手作りランチと、忙しい日常をフッと忘れさせてくれる、素敵なロケーションが、あなたをお待ちしています♪
南フランスの小さな街をイメージしたおしゃれなウエディング・ハウスで、美味しいフレンチ・ランチをどうぞ♪

日常空間とは別世界♪

落ち着けるレストランの入口

【食の安全と完全手作りがこだわり】

エスポワールは結婚式場ですが、一般のお客様にもお料理をランチとして提供しています。

食に対して真っすぐな三崎シェフ

「ディナーで提供できるメニューを、ランチで食べていただこうと、スタッフ5人で自信を持ってつくっています」と話すのは、チーフシェフの三崎龍洋さん。

いちばん譲れないのは「食の安全」だそう。
食材についてお客様に聞かれた時に、どこで誰が作っているのか、すべて答えられるよう、野菜は地元と長野の契約農家さん、魚は築地と漁港網元からの直送、豚肉は君津産の無菌豚・杜仲高麗豚など、なるべく千産千消も心がけています。
特にこだわり、たっぷり使われる旬の有機野菜は、甘くて味が濃く、野菜嫌いな方でも食べてしまうほど。

これら安全な食材でつくるお料理の最大のこだわりは「完全手作り」。
ソースはすべて骨と水から、添加物の入った加工物は一切使いません。
12種類ほどあるパンも手作り焼き立て。
焼きだめはせず、おかわりも注文を受けてから焼くこだわりようです。

選べるデザートの唯一の定番・ティラミスのマスカルポーネは厳選のイタリア直輸入。
アイスはフルーツをつぶすところから作ります。

盛り付けもステキです。
記者も友人も、一皿一皿、テーブルに運ばれてくるたびに「ワ~、すてき!」と歓声をあげてしまいました。
盛り付けは担当者によって変わるそう。
「スタッフには『つくったものに自信を持ち、アートと思ってその時その時の想いで盛り付け、お客様にお出ししなさい』と言っています」と話す三崎シェフ。
厳しい基準を設けながらも、若くても考えさせてもらえる、任せてもらえるからでしょうか。
エスポワールのスタッフさんからは、仲の良い、笑顔が絶えない温かな雰囲気が伝わってきます。

【ランチは日替わりで4コース】

《Aコース:メインが選べるコース 1,900円》
一品ずつ選べる前菜&メイン+デザート・アイス

《Bコース:手軽に贅沢コース 2,200円》
アミューズ・オードブル盛り合わせ(本日の前菜から3品チョイス)・スープ・メインディッシュ(本日のメインから1品チョイス)・デザート・ワンドリンク

~ある日のBコース~ デザートも選べます♪

《Sコース:お得なメイン2種類コース 3,000円》
アミューズ・オードブル・スープ・メイン2品・デザート・ワンドリンク

《Cコース:シェフによる特別おまかせコース 4,000円》
前菜・スープ・パスタ・肉料理or魚料理・デザート

※BコースとSコースは、+100円でドリンクをオリジナルスムージーに変更できます。

その他、月替わりのスペシャルコースも! メニューはお問い合わせください。

《お料理の一例♪》

前菜

パスタ

 

魚料理

 

肉料理

選べるデザート

 

CMやテレビ番組撮影にも使われたことのあるエスポワールで、日常空間を離れて、プチ贅沢なひと時を♪
このロケーションとお料理で、コスパ高し!
彼女やお友だちを連れて行けば「ステキ~!」と感激されること間違いなしですよ♪
ベビーベッドも用意されているので、ママ友会もOKです♪

豊かな緑を眺めながら

▽富里市七栄86―10
▽11:30~15:00 (L.O14:00)
※要予約 ※火曜日定休 結婚式などにより貸切日あり
▽℡0476(92)3280(予約受付11時~19時)
▽HP:http://www.villa-de-espoir.info/

レストラン営業日はホームページでご確認ください。

成田新聞販売

成田新聞販売ホームページ
アサイチくんのきょうしつ
購読の一時停止はこちらから
無料お試し読みの申込はこちら

サイト内検索